Boire avec
la dysphagie

L’importance de l’hydratation

Il est important d’être bien hydraté pour maintenir une bonne santé. Si vous ne buvez pas assez, vous risquez davantage de devenir déshydraté.

L’eau et les autres liquides sont importants, car ils contribuent à :

• Déplacer les éléments nutritifs et les déchets dans votre organisme
• Maintenir votre tension artérielle dans une plage normale
• Protéger vos articulations et vos organes
• Contrôler votre température corporelle
• Réduire votre risque de déshydratation

Qu’est-ce que la déshydratation?

La déshydratation se produit lorsque votre organisme ne contient pas autant de liquides qu’il en a besoin. Vous pouvez être déshydraté même si vous ne présentez aucun des symptômes, il est donc important de boire souvent des liquides avant même d’avoir soif. Les recherches révèlent que la déshydratation représente un défi important pour les personnes atteintes de dysphagie¹.

Voici quelques symptômes courants de la déshydratation² :

• Sensation de grande soif
• Sécheresse buccale
• Réduction de la fréquence des urines et de la transpiration
• Urine foncée
• Peau sèche
• Fatigue
• Étourdissements
• Maux de tête

Si vous observez l’un de ces symptômes ou tout signe pouvant découler d’une déshydratation, veuillez consulter votre professionnel de la santé.

Voici pourquoi l’hydratation constitue un défi :

• Diminution de la soif liée au vieillissement
• Oubli de boire
• Peur de s’étouffer
• Sécheresse buccale comme effet secondaire dû à la prise de médicaments
• Déficiences physiques qui rendent difficile la préparation et l’accès aux liquides
• La préparation requise pour épaissir les liquides peut entraîner une diminution de la consommation de liquides.
• L’anxiété liée à l’alimentation et à la consommation de liquides peut réduire le volume de liquide consommé
• Boire des liquides normaux peut être difficile

Quelle quantité de liquides devez-vous consommer?

La quantité de liquides qu’il faut boire chaque jour varie d’une personne à l’autre et dépend de son âge, de son sexe et de son niveau d’activité physique. Il est recommandé qu’un adulte de 65 ans et plus en santé boive de 1 600 à 2 100 ml de liquide par jour³. Suivez toujours les directives de votre professionnel de la santé en ce qui a trait à la consistance des boissons qui vous convient le mieux et à la quantité de liquides par jour dont vous avez besoin.

Voici quelques conseils pour vous aider à rester hydraté :²

• Tenez un journal quotidien des liquides consommés
• Buvez davantage de liquides avec des collations
• Consommez une variété de liquides tout au long de la journée
• Gardez toujours des liquides à proximité et assurez-vous qu’ils sont à portée de main lors de vos repas et de vos collations
• Restez conscient de votre soif et buvez des liquides tout au long de la journée
• Consommez une variété de liquides comme du lait, des substituts de lait, du café, du thé, des jus de fruits ou de légumes purs et des soupes pour répondre à vos besoins en liquide
• Privilégiez les boissons décaféinées pour maintenir une bonne hydratation. Les boissons contenant de la caféine doivent être limitées à 3 tasses par jour
• N’oubliez pas de boire davantage lorsqu’il fait chaud
• Intégrez des aliments riches en liquides dans vos repas et vos collations comme des soupes, du pouding, du yogourt nature, de la compote de pommes non sucrée ou du fromage cottage en purée.⁴

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Référence:

1. Cichero J. Regulatory Affairs Professionals Society. 2019.
2. Gouvernement du Canada. Promotion de la santé – L’hydratation, ça coule de source. 2021. Consulté le 15 août 2023..
3. Volkert D. et coll. Clin Nutr. 2019; 38(1):10-47.
4. Gouvernement du Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs. Consulté le 15 août 2023.