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Galette de lentilles avec sauce au cari

Name: Galette de lentilles avec sauce au cari
Prep time: 24 min

Préparation

24 min

Portions

Ingrédients

1 ¼ t. (310 ml) de lentilles en conserve

½ c. à soupe (7 ml) d'huile d’olive

¼ t. (60 ml) d'oignon

Une pincée de sel

4 c. à soupe (60 ml) d'eau

^MD

Sauce au cari :

½ c. à soupe (7 ml) d'huile d’olive

1 c. à thé (5 ml) d'ail

Une pincée de sel

2 ¼ c. à thé (11 ml) de poudre de cari

6 ½ c. à soupe (97 ml) de lait de coco

¼ t. (60 ml) de pâte de tomates

^MD

Galette :

1. Faire cuire l’oignon avec l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. L’oignon peut être râpé à la main avec une râpe ou haché au mélangeur, 1 ou 2 secondes à la fois, jusqu’à obtention de morceaux de 1⁄16 po (1,6 mm).
2. Ajouter les lentilles, saupoudrer le sel et bien mélanger, en écrasant avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre.
3. Mélanger les lentilles avec 4 c. à soupe (60 ml) d’eau pendant 3 à 4 minutes. Ajouter 2 mesures de ThickenUp^MD Clear et mélanger jusqu’à obtention de la consistance désirée ^Ŧ et d’une texture lisse.
Sauce au cari :

4. Faire cuire le cari et l’ail avec de l’huile dans une casserole à feu doux pendant 1 minute.
5. Ajouter la pâte de tomates, le sel et le lait de coco. Cuire à feu doux pendant 4 minutes.
6. Ajouter 2 mesures de ThickenUp^MD Clear et mélanger jusqu’à obtention de la consistance désirée et d’une texture lisse.
Présentation :

À l’aide d’une spatule en caoutchouc ou d’un couteau de table, façonner les lentilles en burger. Servir avec la sauce au cari.

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Galette de lentilles avec sauce au cari

Niveau 4 de l'IDDSI ^Ŧ

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INFORMATION NUTRITIONNELLE - PAR PORTION

(Ajuster en conséquence si plusieurs portions sont préparées)

- Calories 506
- Protéines 18 g
- Glucides 47 g
- Lipides 28 g
- Fibres 14 g

Référence:

^Ŧ Veuillez consulter le site Web www.IDDSI.org pour obtenir des renseignements sur les niveaux d’épaisseur des boissons et des aliments et les méthodes d’évaluation de la consistance.