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Houmous au basilic et trempette à la carotte

Name: Houmous au basilic et trempette à la carotte
Prep time: 22 min

Préparation

22 min

Portions

Ingrédients

Carottes :

1 t. (250 ml) carottes tranchées, puis coupées en petits morceaux

6 c. à soupe (90 ml) d'eau

1 c. à thé (5 ml) d'huile d’olive

^MD

Houmous :

1 ¼ t. (310 ml) de pois chiches en conserve

2 ½ c. à soupe (37 ml) de sauce Tahini

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d’olive

¼ t. (60 ml) d'eau

2 c. à thé (10 ml) d'ail

½ c. à thé (2 ml) de cumin moulu

2 c. à thé (10 ml) de jus de citron

¼ t. (60 ml) de pâte de basilic

½ c. à thé (2 ml) de sel

^MD

Carottes :

1. Peler et parer les carottes. Les couper en petits morceaux et les faire bouillir pendant 15 minutes.
2. Les égoutter et les mélanger avec 6 c. à soupe (90 ml) d’eau et 1 c. à thé (5 ml) d’huile d’olive. Ajouter 2 mesures de ThickenUp^MD Clear et mélanger de nouveau jusqu’à obtention de la consistance désiréeŦ et d’une texture lisse (sans grumeaux). Réserver pour plus tard.
Houmous :

3. Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
4. Ajouter 2 mesures de ThickenUp^MD Clear et mélanger de nouveau jusqu’à obtention de la consistance désirée ^Ŧ et d’une texture lisse (sans grumeaux).
Présentation :

Dans une assiette, à l’aide d’une poche à douille, former des bâtonnets de carottes. Servir avec le houmous.

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Houmous au basilic et trempette à la carotte

Niveau 4 de l'IDDSI ^Ŧ

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INFORMATION NUTRITIONNELLE - PAR PORTION

(Ajuster en conséquence si plusieurs portions sont préparées)

- Calories 392
- Protéines 14 g
- Glucides 28 g
- Lipides 24 g
- Fibres 12 g

Référence:

^ŦVeuillez consulter le site Web www.IDDSI.org pour obtenir des renseignements sur les niveaux d’épaisseur des boissons et des aliments et les méthodes d’évaluation de la consistance.