Ragoût aux nouilles de riz, au poulet et aux légumes
Préparation
27 min
Portions
2
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d’olive
- 1 t. (250 ml) d'oignon
- ¼ c. à thé (1 ml) de paprika fort
- 7 oz (198 g) poitrine de poulet
- 2 c. à soupe (30 ml) purée de tomates
- ¾ t. (180 ml) de brocoli
- 2 t. (500 ml) d'eau
- ⅕ t. (50 ml) de sauce soya
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre
- ⅔ t. (160 ml) nouilles de riz
- 5 ⅓ c. à soupe (80 ml) d'eau
- 2 mesures ThickenUpMD Clear
- 1. Hacher l’oignon en morceaux de 1⁄16 po (1,6 mm) et le faire cuire avec l’huile d’olive dans une poêle ou une casserole à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Vous pouvez râper l’oignon à la main à l’aide d’une râpe ou le mélanger au mélangeur pendant 2 à 3 secondes à la fois.
- 2. Ajouter le paprika fort et le poulet coupé en cubes de 1⁄4 po (6 mm), et le cuire sans le saisir ni le brunir pendant 3 à 4 minutes.
- 3. Couper les tiges des brocolis (en évitant les rainures) en morceaux de 1⁄2 po (12 mm) et les ajouter dans la poêle. Cuire à feu moyen-doux pendant 2 minutes.
- 4. Ajouter la purée de tomates, le gingembre râpé et la sauce soya dans la poêle. Faire cuire pendant 1 à 2 minutes.
- 5. Ajouter 2 tasses (500 ml) d’eau. Porter à ébullition, ajouter les nouilles de riz et cuire à feu moyen-doux avec le couvercle pendant la durée indiquée sur l’emballage de nouilles. Il peut être nécessaire de cuire le mélange pendant 4 ou 5 minutes supplémentaires pour vous assurer que les nouilles de riz se brisent facilement.
- 6. Ajouter 5 ⅓ c. à soupe (80 ml) d’eau et mélanger pendant 3 à 4 minutes. Ajouter 2 mesures de ThickenUpMD Clear et mélanger de nouveau jusqu’à obtention de la consistance désirée et d’une texture lisse (sans grumeaux).
INFORMATION NUTRITIONNELLE - PAR PORTION
(Ajuster en conséquence si plusieurs portions sont préparées)
- Calories 401
- Protéines 30 g
- Glucides 50 g
- Lipides 9 g
- Fibres 3 g
Référence:
ŦVeuillez consulter le site Web www.IDDSI.org pour obtenir des renseignements sur les niveaux d’épaisseur des boissons et des aliments et les méthodes d’évaluation de la consistance.
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