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Il peut être difficile de préparer des aliments et des liquides à texture modifiée. Nous avons conçu une collection de recettes délicieuses et faciles à suivre pour vous aider à ajouter de la variété à vos repas, à vos collations et à vos desserts. Consultez votre professionnel de la santé pour savoir si les recettes vous conviennent.

Bon appétit!

Quelques remarques avant de commencer :

1. Ces recettes ont été développées et testées pour offrir des textures particulières requises pour les personnes qui ont besoin de liquides épaissis et d’aliments solides en purée.
2. En se fondant sur une évaluation de votre capacité de déglutition, votre professionnel de la santé vous indiquera la texture modifiée des aliments vous convient. Suivez toujours les directives de votre professionnel de la santé.
3. Des différences dans les ingrédients crus et les techniques de préparation peuvent influencer la texture des aliments préparés avec un épaississant. Pour en savoir plus sur les aliments à texture modifiée, y compris la façon de mesurer les liquides épaissis et de tester les aliments en purée pour s’assurer qu’ils ont la bonne texture pour vous, visitez le site www.IDDSI.org et recherchez les « Patient Handouts » (documentation pour les patients) dans la section « Resources » (ressources) du site Web, puis discutez-en avec votre professionnel de la santé.

Ces recettes ont été élaborées à l’aide d’une boisson en poudre à la gomme de xanthane et d’un épaississant alimentaire (ThickenUpMD Clear). Si vous utilisez un autre épaississant, veuillez suivre les instructions figurant sur l’étiquette du produit. Parlez à votre professionnel de la santé de la consistance des aliments et des liquides qui vous convient. L’utilisation d’un épaississant différent ou d’ingrédients crus différents peut avoir une incidence sur la consistance et le contenu nutritionnel des recettes finies.